| ファテマでは、本場インドカレーの出張講習会を実施しております。 |
|
ご家族単位からイベントなどの活動の一環として、などに出張して講習いたします。講習しながら皆様でカレーを作ります。 |
| インドの状況や風習・食べ方などをお話しながら、いただきます。 |
| 5人分～３０人分までの講習お受けいたします。 |
| 材料はなるべく皆様で持ち寄れる物を使います。 |
|
お子様がいてなかなか外出できない方や友達同士のパーテｘ－などに、また、料理教室などにご利用いただけます。 |
| メニュー |
| 1.チキンカレー 2.ビーフカレー 3.エッグカレー 4.チャイ（ミルクティー） 5.サラダ 6.チャパティー（小麦粉のシート 7.パラオライス（スパイスのご飯） *6.7は、どちらかになります |
メニューは、季節によって変わる場合がありますので御了承ください。材料は、カレーの作り方をご覧下さい |
|
費 用 |
| 1. 材料費は、実費（スパイスなど入手が難しい物はファテマで用
意できます |
| 2. 講習費用（１回）（遠方な場合は、交通費 必要） |
| ５人から１０人まで￥15000（講師人） |
| １１人から2０人まで￥20000(講師１人） |
| ２１人から３０人まで￥30000（講師２人） |
|
 |
牛肉カレー |
|
準備するもの（８人分） |
材料 |
分量 |
スパイス |
分量 |
|
牛肉（ブロック） |
1ｋｇ |
①ターメリックパウダー |
大さじ２杯 |
|
玉葱 |
大1個 |
①チリパウダー |
小さじ1杯（お好み |
|
生姜 |
１カケ |
①クミンパウダー |
大さじ1杯 |
|
ニンニク |
１カケ |
①コリアンダー |
大さじ1杯 |
|
トマト（缶詰でもよい） |
１個 |
②リーリエ（月桂樹） |
2～3杯 |
|
ピーマン |
１個 |
②カルダモン |
10粒 |
|
サラダ油 |
大さじ４杯 |
②シナモン |
10粒 |
|
塩 |
少々 |
②ブラックペパー |
10粒 |
|
グリーン唐辛子 |
2～3個 |
②グローブ（チョージ |
10～15粒 |
|
（下ごしらえ）
- 牛肉は、2～3ｃｍの角切りにする
- 玉葱は、細切りにしておく
- 生姜・ニンニクは、すりおろす
- ピーマンは、1ｃｍ位にきる
- トマトは、小さめの角切りにする
|
（作り方）
- 大きめの鍋に大さじ４杯のサラダ油を入れ熱し、玉葱の細切を加えてよくいためます。
- 1.の鍋に、生姜・ニンニクを加え玉葱がきつね色になるまでいためます。
- 2.の鍋にトマト・グリーン唐辛子・ピーマン・塩・①の香辛料を加え、さらにいためます。
- 3.の鍋に牛肉を加えいため、少量の水と②の香辛料を入れて、いためます。
-
4.の鍋に牛肉にかぶるくらいの水を加えて煮込みます。約45分、肉がやわらかくなれば出来上がりです。肉が硬いときは、さらに水を加えてやわらかくなるまで煮込むと良いでしょう。
お好みにより塩やグリーン唐辛子の量を調節すると良いでしょう。
|
|
