準備するもの（８人分）

材料

分量

スパイス

分量

1. 牛肉は、2〜3ｃｍの角切りにする
2. 玉葱は、細切りにしておく
3. 生姜・ニンニクは、すりおろす
4. ピーマンは、1ｃｍ位にきる
5. トマトは、小さめの角切りにする

1. 大きめの鍋に大さじ４杯のサラダ油を入れ熱し、玉葱の細切を加えてよくいためます。
2. 1.の鍋に、生姜・ニンニクを加え玉葱がきつね色になるまでいためます。
3. 2.の鍋にトマト・グリーン唐辛子・ピーマン・塩・�@の香辛料を加え、さらにいためます。
4. 3.の鍋に牛肉を加えいため、少量の水と�Aの香辛料を入れて、いためます。
5. 4.の鍋に牛肉にかぶるくらいの水を加えて煮込みます。約45分、肉がやわらかくなれば出来上がりです。肉が硬いときは、さらに水を加えてやわらかくなるまで煮込むと良いでしょう。

　　　お好みにより塩やグリーン唐辛子の量を調節すると良いでしょう。

材料

分量

スパイス

分量

1. 卵は、固ゆでにし、つま楊枝で、卵全体をさして穴をあける
2. 1.の卵に�@のチラパウダー以外の香辛料を（各少々）まぶしておきます。
3. 玉葱は、細切りにしておく
4. 生姜・ニンニクは、すりおろす
5. トマトは、小さめの角切りにする

1. フライパンにに大さじ４杯のサラダ油を入れ熱し、固ゆでにした卵をあげます。玉葱の細切を加えてよくいためます。
2. 鍋に、大さじ４杯のサラダ油を入れ玉葱の細切を加えてよくいためます。生姜・ニンニクを加え玉葱がきつね色になるまでいためます。
3. 2.の鍋にトマト・グリーン唐辛子・塩・�@の香辛料を加え、さらにいためます。
4. 3.の鍋に卵を加えいため、少量の水と�Aの香辛料を入れて、いためます。
5. 卵に味が染み込んだら出来上がりです。

お好みにより塩やグリーン唐辛子の量を調節すると良いでしょう。

準備するもの（８人分）

材料

分量

1.薄力粉にとき卵・水・牛乳を少しずつ加え、耳たぶぐらいの柔らかさになるようにこねます。

2.16等分にわけ、手で丸めながら球形を作ります。

3.麺棒で直径約20ｃｍ程の大きさに平らにのばします。

4.フライパンに油をひき、両面を焼きます。

*チャパテーは、食べ始めるまで冷めないようにタイミングよく作りましょう。

準備するもの（８人分）

材料

分量

1　米をとぎ、ざるにあげるます。

2.　鍋にバターと、生姜・にんにく・たまねぎのスライスを入れて、よく炒めます。

3　.2.にシナモン・月桂樹・グリーンカルダモンを入れて炒める。

4.　3.の鍋に1、の米を入れ、米が薄い茶色になるまで炒めます。

5.　4を炊飯器に移して、水を入れて炊きます。

*食べるときは、スパイスの粒は取り除きながら食べます。