ファテマでは、本場のインドカレーの出張講習を行っております。

ご家庭や施設に出張して、皆さんでカレーを作ります。子供がいてもOK。本場のインドカレーを作ってみませんか?

カレースパイスも当店で販売しています。5人から受付できます

インド民族衣装(サリー)のレンタルもあります。一緒にきてみましょう

インドカレーの作り方

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スパイスを使った料理のご紹介

インドカレー

ご紹介する本場インドカレーは、1.牛肉カレー    2.鶏肉カレー    3.卵カレーです。

その他に 4.チャパティー   5.パラオライス   6.マサラテー  もご紹介いたします。

インドでは、カレーの種類はとても多くそれぞれの家庭の味が、食卓をにぎわせます。

あなたのご家庭の味を発見してください。

当店では、本場のカレースパイスセット(\525)を販売しておりますので

是非、あなたも本場のカレーを作ってみてください。また、カレーの講習会も実施しておりますので、ご利用ください

 

1.   牛肉カレー

準備するもの(8人分)

材料

分量

スパイス

分量

牛肉(ブロック) 1kg @ターメリックパウダー 大さじ2杯
玉葱  大1個 @チリパウダー 小さじ1杯(お好み
生姜 1カケ @クミンパウダー 大さじ1杯
ニンニク  1カケ @コリアンダー 大さじ1杯
トマト(缶詰でもよい) 1個 Aリーリエ(月桂樹) 2〜3杯
ピーマン 1個 Aカルダモン 10粒
サラダ油 大さじ4杯 Aシナモン 10粒
少々 Aブラックペパー 10粒
グリーン唐辛子  2〜3個 Aグローブ(チョージ 10〜15粒
(下ごしらえ)
  1. 牛肉は、2〜3cmの角切りにする
  2. 玉葱は、細切りにしておく
  3. 生姜・ニンニクは、すりおろす
  4. ピーマンは、1cm位にきる
  5. トマトは、小さめの角切りにする
  6.  
(作り方)
  1. 大きめの鍋に大さじ4杯のサラダ油を入れ熱し、玉葱の細切を加えてよくいためます。
  2. 1.の鍋に、生姜・ニンニクを加え玉葱がきつね色になるまでいためます。
  3. 2.の鍋にトマト・グリーン唐辛子・ピーマン・塩・@の香辛料を加え、さらにいためます。
  4. 3.の鍋に牛肉を加えいため、少量の水とAの香辛料を入れて、いためます。
  5. 4.の鍋に牛肉にかぶるくらいの水を加えて煮込みます。約45分、肉がやわらかくなれば出来上がりです。肉が硬いときは、さらに水を加えてやわらかくなるまで煮込むと良いでしょう。

   お好みにより塩やグリーン唐辛子の量を調節すると良いでしょう。

 

2.   鶏肉カレー

準備するもの(8人分)

材料

分量

スパイス

分量

鳥肉(ブロック) 大1匹 @ターメリックパウダー 大さじ2杯
玉葱  大1個 @チリパウダー 小さじ1杯(お好み
生姜 1カケ @クミンパウダー 大さじ1杯
ニンニク  1カケ @コリアンダー 大さじ1杯
トマト(缶詰でもよい) 1個 Aリーリエ(月桂樹) 2〜3杯
ピーマン 1個 Aカルダモン 10粒
サラダ油 大さじ4杯 Aシナモン 10粒
少々 Aブラックペパー 10粒
グリーン唐辛子  2〜3個 Aグローブ(チョージ 10〜15粒
(下ごしらえ)
  1. 鳥肉は、骨ごとぶつ切りにする
  2. 玉葱は、細切りにしておく
  3. 生姜・ニンニクは、すりおろす
  4. ピーマンは、1cm位にきる
  5. トマトは、小さめの角切りにする
(作り方)
  1. 大きめの鍋に大さじ4杯のサラダ油を入れ熱し、玉葱の細切を加えてよくいためます。
  2. 1.の鍋に、生姜・ニンニクを加え玉葱がきつね色になるまでいためます。
  3. 2.の鍋にトマト・グリーン唐辛子・ピーマン・塩・@の香辛料を加え、さらにいためます。
  4. 3.の鍋に鳥肉を加えいため、少量の水とAの香辛料を入れて、いためます。
  5. 4.の鍋に牛鳥肉にかぶるくらいの水を加えて煮込みます。約30分、肉がやわらかくなれば出来上がりです。肉が硬いときは、さらに水を加えてやわらかくなるまで煮込むと良いでしょう。

   お好みにより塩やグリーン唐辛子の量を調節すると良いでしょう。

 

3  .卵カレー

準備するもの(8人分)

材料

分量

スパイス

分量

大8個 @ターメリックパウダー 大さじ2杯
玉葱  大1個 @チリパウダー 小さじ1杯(お好み
生姜 1カケ @クミンパウダー 大さじ1杯
ニンニク  1カケ @コリアンダー 大さじ1杯
トマト(缶詰でもよい) 1個 Aリーリエ(月桂樹) 2〜3杯
ピーマン 1個 Aカルダモン 10粒
サラダ油 大さじ4杯 Aシナモン 2〜3片
少々 Aブラックペパー 10粒〜15粒
グリーン唐辛子  2〜3個 Aグローブ(チョージ 10〜15粒
(下ごしらえ)
  1. 卵は、固ゆでにし、つま楊枝で、卵全体をさして穴をあける
  2. 1.の卵に@のチラパウダー以外の香辛料を(各少々)まぶしておきます。
  3. 玉葱は、細切りにしておく
  4. 生姜・ニンニクは、すりおろす
  5. トマトは、小さめの角切りにする
(作り方
  1. フライパンにに大さじ4杯のサラダ油を入れ熱し、固ゆでにした卵をあげます。玉葱の細切を加えてよくいためます。
  2. 鍋に、大さじ4杯のサラダ油を入れ玉葱の細切を加えてよくいためます。生姜・ニンニクを加え玉葱がきつね色になるまでいためます。
  3. 2.の鍋にトマト・グリーン唐辛子・塩・@の香辛料を加え、さらにいためます。
  4. 3.の鍋に卵を加えいため、少量の水とAの香辛料を入れて、いためます。
  5. 卵に味が染み込んだら出来上がりです。

   お好みにより塩やグリーン唐辛子の量を調節すると良いでしょう。

 

 

4 .チャイ(スパイスの入ったミルクティー)

チャイ(マサラティー)

準備するもの(8人分)

材料

分量

紅茶(ミルクティ用) 大さじ2杯
牛乳  100CC
600CC
シナモン 2〜4個
グリーンカルダモン 5〜10粒
月桂樹(ローリエ) 3〜4枚
砂糖 お好みで
(作り方

1.鍋に、水と牛乳を煮立たせ、紅茶の葉・シナモン・グリーンカルダモン・月桂樹(ローリエ)・砂糖を入れ、1〜3分煮込みます。

2.茶漉しで茶葉を取り除き、カップに注ぎます。

砂糖はお好みで、調整すると良いでしょう。

各種のスパイスがブレンドされたティーマサラを使うととても便利です。当店で販売していまっす。¥420(税込)

 

 

5.チャパティー(小麦粉で作る円形のパン

 

準備するもの(8人分)

材料

分量

薄力粉 700g
牛乳  100CC
400CC
1個
少々
サラダ油 少々
(作り方

1.薄力粉にとき卵・水・牛乳を少しずつ加え、耳たぶぐらいの柔らかさになるようにこねます。

2.16等分にわけ、手で丸めながら球形を作ります。

3.麺棒で直径約20cm程の大きさに平らにのばします。

4.フライパンに油をひき、両面を焼きます。

*チャパテーは、食べ始めるまで冷めないようにタイミングよく作りましょう。

 

 

6.パラオライス(スパイスを入れて炊き込むライス)

 

準備するもの(8人分)

材料

分量

米(日本の米でよい) 4カップ
水  800CC
たまねぎのスライス 1/4個
バター 大さじ4杯
下ろした生姜・にんにく 少々
少々
シナモン 1〜2個
月桂樹(ローリエ) 2〜3枚
グリーンカルダモン 4〜5粒
(作り方

1 米をとぎ、ざるにあげるます。

2. 鍋にバターと、生姜・にんにく・たまねぎのスライスを入れて、よく炒めます。

3 .2.にシナモン・月桂樹・グリーンカルダモンを入れて炒める。

4. 3.の鍋に1、の米を入れ、米が薄い茶色になるまで炒めます。

5. 4を炊飯器に移して、水を入れて炊きます。

*食べるときは、スパイスの粒は取り除きながら食べます。

 

本場インド料理の出張講習会実施中

カレーのスパイスセットは、こちらから購入できます

 

本場のインドカレー講習会

ファテマでは、本場インドカレーの出張講習会を実施しております。
ご家族単位からイベントなどの活動の一環として、などに出張して講習いたします。講習しながら皆様でカレーを作ります。
インドの状況や風習・食べ方などをお話しながら、いただきます。
5人分〜30人分までの講習お受けいたします。
材料はなるべく皆様で持ち寄れる物を使います。
お子様がいてなかなか外出できない方や友達同士のパーテx−などに、また、料理教室などにご利用いただけます。
メニュー
1.チキンカレー 2.ビーフカレー 3.エッグカレー 4.チャイ(ミルクティー) 5.サラダ 6.チャパティー(小麦粉のシート 7.パラオライス(スパイスのご飯) *6.7は、どちらかになります

メニューは、季節によって変わる場合がありますので御了承ください。材料は、カレーの作り方をご覧下さい

費 用
1. 材料費は、実費(スパイスなど入手が難しい物はファテマで用 意できます
2.  講習費用(1回)(遠方な場合は、交通費 必要)
5人から10人まで¥15000(講師人) 
11人から20人まで¥20000(講師1人)
21人から30人まで¥30000(講師2人)

 魚をつかったカレーもおいしい!!

 

お問い合わせ先は、

TEL/FAX 043-488-3830

MEIL info@fatema.co.jp

 

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ファテマでは、下記のような事業も行っております、ご利用ください。

民族衣装の貸衣装できます.

民族衣装レンタル コーナー(貸衣装)
東南アジアの一部の民族衣装の貸衣装をしております。レンタル期間は1週間です。

パーティーやちょっとした会合など、ご利用下さい。

民族衣装の着付の仕方は、こちらからご覧下さい
民族衣装の着付けのみもお受けいたしております。

着付け教室

民族衣装着付け教室(インド地方の民族衣装サリーの着付け)
サリーを自分で着てみませんか?
旅行先でで購入してきたサリーは、そのままではありませんか?
布を巻くサリーは、夏は涼しくとても豪華ですので、パーテーなどにとても重宝です。
グループができれば、ご自宅までお伺いいたします。(別途交通費)
サリーの貸し出しでもありますので、着付け教室をぜひご利用ください

オーダーメイド
ファテマでは、ドレスや衣服・ユニフォーム・民族衣装など、オーダーメイドお受けいたします
サイズが合わなくてお困りの方や、特殊なデザインのユニフォームなど、写真やデザイン画をお送りください。
お見積もり無料です。生地によってお値段が違いますので、ご予算に合わせたお受けできます。

ウエディングドレスや衣服・ユニフォーム・民族衣装など、オーダーメイドお受けいたします

オーダーメイドドレス
ファテマでは、ウエディングドレスやドレス・子供用ドレスや七五三ドレスなどをオーダーメイドお受けいたします
サイズが合わなくてお困りの方や、特殊なデザインのドレスなど、おつくりいたします。4LサイズでもSSサイズでも出来ます
お見積もり無料です。生地によってお値段が違いますので、ご予算に合わせたお受けできます。購入ドレスもあります(¥21000より)

ドレス・タキシード販売
ウエデイングドレスやドレス・大きいサイズや小さいサイズ
タキシード販売
子供用ドレス販売もあります

インド・インドネシア・タイ・ヴェトナム・中国・韓国の民族衣装や舞踊衣装なども

民族衣装販売
世界各国の民族衣装を揃えていす。
ご注文もお受けできます
ご購入の民族衣装のほかに民族衣装レンタルもありますので、ご利用ください

オーダーしてから約2週間で日本に到着します。縫製はベトナムの本格的アオザイです。

アオザイのオーダーメイド
ベトナムのアオザイをオーダーメイド,あなたの体にぴったりのアオザイをお作りします。
Mサイズ・Lサイズのアオザイは民族衣装からご覧ください。

韓国のチマチョゴリをあなたにぴったりのサイズでオーダーメイドいたします。

チマチョゴリオーダーメイド
韓国のチマチョゴリをオーダーメイド,あなたにぴったりのチマチョゴリをお作りいたします。
ほかにレンタルもありますので、ご利用ください。
香港中国のビジネス何でもご相談ください。個人輸入代行・輸入代行・買い付け・オーダーメイド品製作・輸出入手続き・翻訳など、どんなご相談でも見積もり無料です。
香港中国ビジネスのサポート
香港中国のビジネス何でもご相談ください。個人輸入代行・輸入代行・買い付け・オーダーメイド品製作・輸出入手続き・翻訳など、どんなご相談でも見積もり無料です。
世界のウエブサイトから購入代行もお受けします

粗品・記念品・ノベルティーグッズ
アジアの手つくり品をお店や会社の販促品にご利用ください。
店舗用の販促品から、ポイントカード用のグッズ・店舗の開店記念品、配布用販促品などに
ちょっと変わった販促品を!!
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天然石のついたリングやお持ちの天然石をペンダントヘッドやリングにシルバーでお直しいたします。

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ファテマでは、バリ島観光 をご案内しております。ファテマバリ島支店で直接受け付けもできます。

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ファテマの現地スタッフが契約書の翻訳から受け渡しまでヴィザのお手伝もいたします。
現地まで、ご案内いたします。また、バリ島での勉強や研修で長期の滞在、また永住などで、
賃貸物件をお探しのお客様に代わって、ファテマ現地スタッフがお探しいたします

当社では、バリ島結婚式をお受けいたします。

バリ島で結婚式を挙げませんか?
ファテマでは、バリ島結婚式をお受けいたします。
バリ人の民家をお借りして、バリ人と同じ様式で行います。
日本人のために作られたものではありません。本物のバリ島の結婚式で思い出を作りましょう。 結婚式衣装は、日本でご覧いただけます。
観光もホテルの予約も同時に予約できます。

バリ島舞踊団派遣

バリ舞踊団派遣コーナー
バリ舞踊団をバリ島より  派遣いたします。 (4名より25名まで)。
バリ舞踊公演やイベントなどにご利用くださいバリダンスもお教えいたします。
バリ舞踊団派遣ご希望がございましたら、お見積もりいたします。ぜひご利用ください。
レゴンダンス衣装レンタルあります

テンペはとても体に良発酵食品です。ぜひ、テンペをご賞味ください

輸入代行・仲介コーナー・現地請負ウエブサイト購入代行
東南アジアからの輸入代行お受けしております。また、仲介もお受けできますので、ご相談ください。輸入代行商品の例はこちらをご覧ください
テンペ(テンペ菌)(試供品¥105で、ご提供中) テンペを自分で作ってみましょう。 
体にとても良い食品です。ぜひ作ってみてください。

ヒンデイー語,ベンガル語、広東語、北京語、中国語、タイ語、インドネシア語、バリ語の翻訳

翻訳コーナー
ファテマでは英語、ヒンデイー語,ベンガル語、広東語、北京語、中国語、タイ語、インドネシア語、バリ語の翻訳 ・イタリア語・ポーランド語・韓国語・など
をお受けいたします。
 

ファテマでは、本場インドカレーの出張講習会を実施しております。

インドカレー講習会コーナー
ファテマでは、本場インドカレーの出張講習会を実施しております。
ご家族単位からイベントなどの活動の一環として、出張して講習いたします。
皆様でカレーを作ります。

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