テンペ
菌(RAGI TEMPE)の直輸入販売
健康維持にご家庭でテンペを作ってみましょう!
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テンペ発酵機販売店紹介
簡単に発酵できると好評
テンペ菌で、テンペを作るのが難しい方は、こちらでテンペをお買い求めになれます
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関連事業
*当社は、創立以来テンペの栄養に着目し、
テンペ菌
をインドネシアより直輸入販売をいたしております。輸入時に食品検疫を受け、安全で新鮮なテンペ菌を輸入しております。業社様・テンペ販売店様も、是非ご利用ください。
*テンペはインドネシア伝統的な素朴な料理
(大豆発酵食品)
で
、健康に大変良い発酵食品です 。
*テンペ菌を使って、ご家庭で簡単に「テンペ」が作れます。
*
テンペ菌は「大豆発酵テンペ」を作る為の酵母菌です
。
Ragi Tempe(テンペ菌)
*原材料
テンペ菌パウダー・米粉(インドネシア産米使用)
*原産国:インドネシア
*製造元:PT.ANEKA FERMENTASI INDUSTRI
(大豆500gで、テンペ菌2〜4gが適量)
*賞味期限:製造日より1年
*防腐剤等は使用していません
*保存方法:湿気に注意し、開封後は冷蔵庫等で保存をお勧めします
PT.ANEKA FERMENTASI INDUSTRI社のインドネシア国立食品医薬品局が、安全として認めた製品です(登録No.MD256928001180)
類似品にはご注意ください。
テンペ菌販売
大豆の栄養とテンペ菌の栄養が、とても健康に良い
大豆を丸ごとテンペ菌で発酵させて作ります。
味は淡泊で糸を引かず、スライスして調理できますので、様々な料理に利用できます。
テンペはヘルシーで、健康に良い食品です。ぜひご自身で作ってみましょう。
当社はテンペ菌のみの販売となります
。
テンペ菌
500g入り
4,320
円
(税込)
(配送)
*500g−2個まで
レターパックプラス(追跡番号有)
全国一律600円
*500g−3個以上
宅配便(代引き可能)
(追跡番号有)
地域によって
注文フォームがご利用いただけない方は、
こちら
からご注文いただけます。
*テンペ菌お試し10g入
162
円
(税込)
*テンペ菌お試し100g入
1,620
円
(税込)
(配送)
*50gまで
メール便可(追跡番号無し)
全国一律180円
*100gまで
スマートレター可(追跡番号無)
全国一律210円
*300gまで
レターパックライト可(追跡番号有)
全国一律430円
*500gまで
レターパックプラス(追跡番号有)
全国一律600円
*10g〜何kgでも可
宅配便(代引可能)
送料は
地域により
注文フォームがご利用いただけない方は、
こちら
からご注文いただけます。
テンペとは?
*
テンペは、インドネシアで作られる
大豆発酵食品
(無塩発酵大豆)
です。
テンペに使用されるテンペ菌は、ハイビスカスやバナナの葉などにいる「白カビ」の一種で
リゾプス属の糸状菌
(Rhizopus oligosuorus)で
す
。
*テンペを作るには、大豆を水につけておき、乳酸菌を増殖させ乳酸を作らせます。この乳酸が大豆のpHを下げ、テンペ菌の生えやすい状態を作ります。
バナナの葉で蒸した大豆を包み、2日ほど発酵させます。バナナの葉には、なぜかテンペ菌がたくさん存在し、乳酸で
pHが下がった大豆に増殖します
乳酸による大豆pHの低下とテンペ菌のついたバナナの葉の組み合わせを用いることにより、テンペ菌を自然の中から取り出しています。この技術は大変な物 です
*テンペは、インドネシアの代表的な家庭食品として有名です。インドネシアでは、庶民の食べ物として発達し、バナナの葉で包んだテンペが販売されています。また、屋台では薄くスライスして油で揚げたテンペのチップが売られています
*テンペは、ベジタリアンや栄養改善食品に取り組む人々によって、調理加工品が世界各地で販売されるようになりました
*
日本では、
1970年代になって一部地域で細々と生産されてきました。中でも、国産大豆の利用方法としてテンペの生産に取り組まれています。
*
健康志向・安全・テンペの栄養が見直され、企業がテンペの生産に取り組み始め、最近のスーパーでも時々販売されているのが見られるようになりました
.
テンペの栄養
大豆の栄養とテンペ菌の栄養とがとてもいい!!
(大豆の栄養)
*
アミノ酸バランスに優れた良質の植物性タンパク。
*更年期障害・骨粗しょう症・乳ガンの予防などに注目。
*脳の栄養成分と言われ、記憶力低下、ボケ防止に有効。
*血管に付着したコレステロールを洗い流し、血液の流れをスムーズにします。
(テンペ菌の栄養)
*脳に作用し、興奮した神経を沈静化する効果があるといわれ、
「抵ストレス」「いやし効果」
などで、最近注目の”新”機能性成分。
*ナットウキナーゼ同様に血管中の血栓を溶かして、
血液の流れをスムーズに
。
*成人病や老化の原因といわれている”
活性酸素”を除去
テンペには、イソフラボンが豊富
*イソフラボンは
女性ホルモンと似たような働きを持つことで注目されています。
*
更年期障害の予防
・
骨粗しょう症の予防
・
ガンの予防
・動
脈硬化の予防
・
美白作用・
保湿効果・豊胸効果